Alcohol and sugar control in grape marcs for grappa production by a HPLC mehod in comparison with usual methods

• Autores: Annarita Panighel, Antonio Dalla Vedova, Riccardo Flamini
• Localización: Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 60, Nº 1, 2007, págs. 25-34
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Confronto del metodo HPLC per la misurazione dell'alcol e degli zuccheri nelle vinacce rispetto ai metodi usuali
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