La grasa del cerdo de raza Celta: perfil de ácidos grasos de los lípidos neutros y polares en distintas localizaciones de la canal.

• Autores: S. Martínez Suárez
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 154, 2007, págs. 65-80
• Idioma: español
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