Celebrado el Simposio Internacional en Seguridad de la Carne.: del matadero al consumidor

• Autores: Jesús Cruz
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 153, 2007, págs. 81-88
• Idioma: español
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• Resumen

  • La seguridad alimentaria se ha convertido en los últimos años en un tema fundamental en la mayoría de los países tras las crisis alimentarias que se han vivido, especialmente en la Unión Europea. Para hablar de los últimos retos y de los temas más novedosos en este tema se ha celebrado en Valencia el Simposio Internacional en Seguridad de la Carne: del matadero al consumidor, del que les ofrecemos un resumen en el siguiente artículo