Caracterisation du miel d'oranger (Citrus sp.) produit en Spagne, au moyen de son spectre pollinique

• J. L. Molíns Marín ^[2] ; F. Perea López ^[2] ; J. Montilla Gómez ^[1] ; E. Martínez Gómez ; Eduardo Guerra Hernández ^[1]
  1. [1] Universidad de Granada

     Universidad de Granada

     Granada, España

     
  2. [2] Centro Experimental Agrícola-Ganadero (Diputación de Cádiz). Ctra. Jerez-Arcos de la Frontera Km 7,8
• Localización: Lagascalia, ISSN 0210-7708, Vol. 18, Nº 1, 1995, págs. 71-83
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    Se ha realizado un estudio sobre 22 muestras de miel procedentes del comercio español y puestas a la venta como "Miel de Azahar". El espectro polinico ha sido determinado a través de análisis acetolíticos, contando un mínimo de 1200 granos de polen y calculando los porcentajes de cada taxón encontrado. Fijamos el 10% como porcentaje mínimo de Citrus sp. para considerar el carácter monofloral de las mieles de azahar. El 64% de las muestras estudiadas (14 muestras) resultaron ser de azahar, el resto correspondió a otras denominaciones. Se identificaron 60 taxones distintos pertenecientes a 37 familias botánicas. El 70% de estos taxones pertenecen a plantas nectariferas, el 2% a plantas pobres en néctar, el 13% a plantas poliníferas y el 15% a plantas anemófilas. El promedio de taxones por muestra es de 27% y el 79% tuvieron entre 21 y 31. A excepción de Citrus sp. que es dominante en el 21% de las muestras y el tipo Echium plantagineum que es dominante en el 7% no existe ninguna otra especie dominante. La escasa frecuencia de Diplotaxis erucoides (L.) DC (tipo Sinapis arvensis) especie que está muy relacionada con las mieles de naranjo producidas en el Levante español y la presencia de especies que son abundantes en el sur de la zona mediterránea española como son tipo Echium plantagineum, Eucalyptus sp., Helianthus annuus L., tipo Pistacea terebinthus, Cistaceae, etc., podrían hacer situar el origen geo-gráfico de las mieles aquí estudiadas en Andalucía Occidental.

  • English

    The present study was carried out in 22 samples of honey obtained in the Spanish market and labeled "Orange-flower honeys". Determination of pollen spectra was made through acetolytic analysis, allowing a minimum of 1200 pollen grains and doing the calculation of percentages in every taxa found. We set 10% as the mínimum percentage of Citrus sp. for honeys to be considered as orange-flower monofloral. Only the 64% the samples analyzed (14 samples) were orange honey. We identified 60 taxa belonging to 37 botanical families. 70% of taxa belonged to nectar-producing plants,