Influencia del SO2 en el consumo de compuestos nitrogenados durante la fermentación alcohólica de mostos esterilizados por pulsos eléctricos de alta intesidad (PEAI)

• Autores: Teresa Garde Cerdán, Margaluz Arias Gil, Carmen Ancín Azpilicueta
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 218, 2006, págs. 52-56
• Idioma: español
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