Survival, Elongation, and Elevated Tolerance of Salmonella enterica Serovar Enteritidis at Reduced Watet Activity

• Autores: Marcel H. Tempelaars, Tjakko Abee, Wilma C. Hazeleger, Harshi D. Kusumaningrum, Rijkelt R. Beumer, Jasper Kieboom
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 11, 2006, págs. 2681-2686
• Idioma: inglés
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