Microbioligical Contamination of Pig Carcasses at Different Stages of Slaughter in Two European Union-Approved Abattoirs

• Autores: C. Spescha, R. Stephan, C. Zweifel
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 11, 2006, págs. 2568-2575
• Idioma: inglés
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