Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Efecto sinérgico de la lactoferricina y el fragmento (183-207) de la Alfa-S2-caseína bovina con otros péptidos y proteínas alimentarias

• Autores: I. López Expósito, Antonio Pellegrini, Isidra Recio, Lourdes Amigo Garrido
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 101
• Idioma: español
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