Spores from mesophilic Bacillus cereus strains germinate better and grow faster in simulated gastro-intestinal conditions than spores from psychrotrophic strains

• Autores: F.M. van Leusden, J. B. Dufrenne, L.M. Wijnands, M.H. Zwietering
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 112, Nº. 2, 2006, págs. 120-128
• Idioma: inglés
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