Surface decontamination of beef inoculated with Salmonella Typhimurium DT104 or Escherichia coli O157:H7 using dry air in a novel heat treatment apparatus

• Autores: D.A. McDowell, I.S. Blair, A.C. McGovern, M.S. McCann, James J. Sheridan
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 101, Nº 5, 2006, págs. 1177-1187
• Idioma: inglés
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