Prodotti di chiarificazione: Una nuova gamma di Colle derivanti dall'albuminia d'uovo

• Autores: Laure Lagune-Ammirati, Yves Glories
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 3, 2002, págs. 83-94
• Idioma: italiano
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