Leuconostoc carnosum Associated with Spoilage of Refrigerated Whole Cooked Hams in Greece

• Autores: John Rementzis, Johanna Björkroth, John Samelis, Athanasia Kakouri
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 9, 2006, págs. 2268-2273
• Idioma: inglés
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