Use of routine beef carcase Escherichia coli monitoring data to investigate the relationship between hygiene status of incoming stock and processing efficacy

• Autores: John Sumner, Andrew Pointon, Glen Higgs, Paul Vanderlinde, Joanne Bobbitt, Andreas Kiermeier
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 111, Nº. 3, 2006, págs. 263-269
• Idioma: inglés
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