Development of different damage pathways in Norway lobster (Nephrops norvegicus) stored under different chilling systems

• Autores: Jorge Barros Velázquez, J. M. Miranda, Vanesa Losada Iglesias, Miguel Oscar Rodríguez Rodríguez
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 86, Nº 10, 2006, págs. 1552-1558
• Idioma: inglés
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