Global survey of the microbial ecosystem during alcoholic fermentation in winemaking

• Autores: Aline Lonvaud-Funel, Vincent Renouf, Pierre Strehaiano, Marie Claire Perello
• Localización: OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 40, Nº 2, 2006, págs. 101-116
• Idioma: inglés
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