Efecto de las modificaciones estructurales en la contaminación microbiana de las canales en un matadero de porcino

• Autores: Fernando Osuna de la Cerda, A.M. González García, V. García Béjar, J. Guedeja-Marrón
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 373, 2006, págs. 94-95
• Idioma: español
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