Envejecimiento de vinos tintos en sistemas alternativos a las barricas de roble: parámetros básicos y edad química

• Autores: María del Álamo Sanza, Luis Manuel Navas Gracia, José Antonio Fernández Escudero, Ignacio Nevares Domínguez, Luis Miguel Cárcel Cárcel, Sagrario Merino García
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 104, 2006, págs. 27-33
• Idioma: español
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