Combined Pressure-Thermal Inactivation Kinetics of Bacillus amyloliquefaciens Spores in Egg Patty Mince

• Autores: S. Rajan
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 4, 2006, págs. 853-860
• Idioma: inglés
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