Obtención de productos untables con bajo contenido de isómeros trans sustituto de manteca de cacao

• Autores: M.A. Morales, J.M. Ponce, J.J. Corona
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 211, 2006, págs. 43-46
• Idioma: español
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