Vigilancia de nitratos y nitritos en preparados de carne en el área IX de la Comunidad de Madrid

• Autores: S. García Martín, Ana María Rivas Rubio
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 371, 2006, pág. 108
• Idioma: español
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