Química de la cocina: un enfoque para maestros y maestras

• Autores: Rosa del Cid Fernández-Mensaque, Ana María Criado García-Legaz
• Localización: Alambique: Didáctica de las ciencias experimentales, ISSN 1133-9837, Nº 28, 2001 (Ejemplar dedicado a: Esquemas y mapas conceptuales: la química cotidiana), págs. 77-84
• Idioma: español
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