Effect of environmental parameters (temperature, pH and a _w) on the individual cell lag phase and generation time of Listeria monocytogenes

• Autores: Annemie Geeraerd, A.R. Standaert, Frank Devlieghere, K. Francois, J.F. Van Impe, J. Debevere
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 108, Nº. 3, 2006, págs. 326-335
• Idioma: inglés
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