Aspectos a tener en cuenta en la conservación y consumo del jamón curado en sus distintas formas de presentación

• Autores: Jacint Arnau Arboix
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 143, 2006, págs. 153-162
• Idioma: español
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