Inducción de la fermentación maloláctica en vinos tintos por una cepa de bacteria láctica preparada para su uso

• Autores: Antonio Tomás Palacios García, M. Carme Masqué Tell
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 58, 1998, págs. 44-49
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)