Acidified Sodium Chlorite Treatment for Inhibition of Listeria monocytogenes Growth on the Surface of Cooked Roast Beef

• Autores: Marlene E. Janes, Richelle L. Beverly, Grady Oliver
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 2, 2006, págs. 432-435
• Idioma: inglés
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