Efficiency of Sodium Hypochiorite, Fumaric Acid, and Mild Heat in Killing Native Microflora and Escherichia coil O157:H7, Salmonella Typhimurium DT104, and Staphylococcus aureus Attached to Fresh-Cut Lettuce

• Autores: Masatsune Murata, Nozomi Kondo, Kenji Isshiki
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 2, 2006, págs. 323-329
• Idioma: inglés
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