Influence of Punctures, Cuts, and Surface Morphologies of Golden Delicious Apples on Penetration and Growth of Escherlchia coil O157:H7

• Autores: John Patton, Bassam Annous, Luke F. LaBorde, Peyman Fatemi, Stephen J. Knabel, Gerald M. Sapers
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 2, 2006, págs. 267-275
• Idioma: inglés
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