Identification and antagonistic activity of lactic acid bacteria occurring in porcine blood from industrial slaughterhouses¿a preliminary study

• Autores: María Pla, Dolors Parés, Lucero M. Zamora, Eduard Dàvila, Carmen Carretero
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 107, Nº. 2, 2006, págs. 207-211
• Idioma: inglés
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