Enterocin A production by Enterococcus faecium FAIR-E 406 is characterised by a temperature- and pH-dependent switch-off mechanism when growth is limited due to nutrient depletion

• Autores: Erika Van den Berghe, Luc De Vuyst, Tom De Winter
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 107, Nº. 2, 2006, págs. 159-170
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)