Streptococcus macedonicus ACA-DC 198 produces the lantibiotic, macedocin, at temperature and pH conditions that prevail during cheese manufacture

• Autores: Erika Van den Berghe, Giorgos Skourtas, Effie Tsakalidou, Luc De Vuyst
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 107, Nº. 2, 2006, págs. 138-147
• Idioma: inglés
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