Amino acid profiles of lactic acid bacteria, isolated from kefir grains and kefir starter made from them

• Autores: Emilina Simova, Ginka Frengova, Zhelyasko Simov, Zdravko Spasov, Zhechko Dimitrov, Dora Beshkova
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 107, Nº. 2, 2006, págs. 112-123
• Idioma: inglés
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