Thermophilic clostridia: characterisation and heat-resistance in tomato juice

• Autores: M. P. Previdi, S. Garulli
• Localización: Industria conserve, ISSN 0019-7483, Vol. 80, Nº 2, 2005, págs. 133-148
• Idioma: italiano
• Texto completo no disponible (Saber más ...)