Crianza de vinos tintos en barricas de roble: evolución de parámetros tradicionales y su impacto sensorial

• Autores: Marta Pomar García, Manuel Jesús García Fernández, Luis Antonio González Mendoza
• Localización: Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 29, 2006, págs. 67-70
• Idioma: español
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