Properties of oregano (Origanum vulgare L.), citronella (Cymbopogon nardus G.) and marjoram (Majorana hortensis L.) flavors encapsulated into milk protein-based matrices

• Autores: Petras Rimantas Venskutonis, Roland Verhé, Renata Baranauskien¿, Koen Dewettinck
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 39, Nº. 4, 2006, págs. 413-425
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)