Evolución del perfil aromático del cava durante su crianza

• Autores: Jordi Torrens, Joan Bosch Fusté, Susana Buxaderas Sánchez, Elvira López Tamames, Montserrat Riu Aumatell
• Localización: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 258-260
• Idioma: español
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