Compuestos aromáticos extraíbles de la madera: evolución durante la maduración en barrica y el envejecimiento en botella

• Autores: Adrián Martínez Cutillas, L.J. Pérez Prieto, María Encarnación Gómez Plaza, José María López Roca, Ana Belén Bautista Ortín
• Localización: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 249-251
• Idioma: español
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