Análisis por HPLC de aldehidos furanicos y compuestos fenólicos de bajo peso molecular: aplicación en vinos de crianza de la DOCa Rioja envejecidos en barricas de roble de diferentes orígenes

• Autores: María Barúa González, Juana Martínez García
• Localización: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 228-230
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)