Influencia en el espesor de líquido en el color percibido de vinos tintos

• Autores: J. F. Echávarri, Ángel I. Negueruela Suberbiola
• Localización: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 175-176
• Idioma: español
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