Control de las mermas de vino debidas a la evaporación durante el período de crianza de vino en barricas bordelesas de roble mediante el control de las condiciones ambientales

• Autores: José María Sala Lizarraga, Manuel María Ruiz de Adana Santiago, Luis María López González
• Localización: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 45-47
• Idioma: español
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