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Determinación de la susceptibilidad ante el pardeamiento del Vino Fino de Jerez obtenido a partir de mosto sometido a procesos de oxidación controlada
Autores:
R. Castro
,
Carmelo García Barroso
,
J. G. Benítez
Localización:
Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97
:
actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997
/
coord.
por
Carmelo García Barroso
, 1999,
ISBN
84-89141-23-1,
págs.
395-398
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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