Safety properties and molecular strain typing of lactic acid bacteria from slightly fermented sausages

• Autores: M. Garriga, María Carmen Vidal Carou, Sara Bover Cid, Marta Hugas Maurici, María Teresa Aymerich Calvet, B. Martín
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 100, Nº 1, 2006, págs. 40-49
• Idioma: inglés
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