Effectiveness of dimethyldicarbonate to stop alcoholic fermentation in wine

• Autores: Benoit Divol, Aline Lonvaud-Funel, Pierre Strehaiano
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 22, Nº 2 (April-June), 2005, págs. 169-178
• Idioma: inglés
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