Spatial mapping of solid and liquid lipid in confectionery products using a 1D centric SPRITE MRI technique

• Autores: Kumud Deka, Bryce MacMillan, Gregory R. Ziegler, Alejandro G. Marangoni, Bruce J. Balcom, Ben Newling
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 39, Nº. 3, 2006, págs. 365-371
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)