Viable count estimates of lag time responses for Salmonella typhimurium M48 subjected to abrupt osmotic shifts

• Autores: T. Ross, T.A. McMeekin, L.A. Mellefont
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 105, Nº. 3, 2005, págs. 399-410
• Idioma: inglés
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