Lactococcin MMT24, a novel two-peptide bacteriocin produced by Lactococcus lactis isolated from rigouta cheese

• Autores: M. Manai, J.M. Berjeaud, T. Ghrairi, J. Frère
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 105, Nº. 3, 2005, págs. 389-398
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)