Rapid discrimination of Alicyclobacillus strains in apple juice by Fourier transform infrared spectroscopy

• Autores: Su-Sen Chang, Anna G. Cavinato, Mengshi Lin, Yiqun Huang, Dong-Hyun Kang, Barbara A. Rasco, Murad Al-Holy
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 105, Nº. 3, 2005, págs. 369-376
• Idioma: inglés
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