Response of Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Salmonella Typhimurium, and Staphylococcus aureus to the Thermal Stress Occurring in Model Manufactures of Grana Padano Cheese

• Autores: Danilo Ercolini
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 88, Nº 11, 2005, págs. 3818-3825
• Idioma: inglés
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