Evaluación de las características físico-químicas y sensoriales de las berenjenas de Almagro

• Autores: Miguel Angel González Viñas, M. L. Palop, C. Ballesteros
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 314, 2000, págs. 113-118
• Idioma: español
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