Efectos de la alta presión hidrostática sobre los ovoproductos: Aspectos microbiológicos

• Autores: Esther Sendra Nadal, Reyes Pla Soler, E. Ponce
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 304, 1999, págs. 41-50
• Idioma: español
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