"Titration curves" as safe parameters for production of canned baguaçu heart of palm

• Autores: M. R. Val, M. N. Oliveira, R. Baruffaldi
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 298, 1998, págs. 101-106
• Idioma: español
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